Descripción
Las paletas ibéricas proceden de la misma materia prima que los jamones ibéricos. Son de cebo de capo, cuentan con al menos un 50% de raza ibérica y han estado sueltos por el campo, alimentándose de raíces, piensos naturales, pastos y bellota. Al tener un tamaño menos que el jamón la curación es más corta, con al menos 18 meses, pero tiene una inmejorable calidad propia de Atilano González.
En Cerdito Mío te la enviamos deshuesada y envasada al vacío para que puedas disfrutarla sin perder ni el aroma ni el sabor, tan únicos de este producto. Además, podemos enviarte la pieza entera, en tacos o loncheada. Ponte en contacto con nosotros para más información.
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